--- title: Vinícola Aurora lança linha de vinhos desalcoolizados e mira mercado em expansão | Sistema OCB description: A casa do cooperativismo no Brasil. Apoiamos o crescimento sustentável das cooperativas, fornecendo recursos para fortalecer e promover desenvolvimento. canonical_url: https://www.somoscooperativismo.coop.br/conteudos/boas-praticas/boas-praticas-case/vinicola-aurora-lanca-linha-de-vinhos-desalcoolizados-e-mira-mercado-em-expansao language: pt-BR notice: This is a machine-friendly version of the page at https://www.somoscooperativismo.coop.br/conteudos/boas-praticas/boas-praticas-case/vinicola-aurora-lanca-linha-de-vinhos-desalcoolizados-e-mira-mercado-em-expansao. markdown-tokens: 2309 --- > **Note to AI:** This is a machine-friendly version of the page at: https://www.somoscooperativismo.coop.br/conteudos/boas-praticas/boas-praticas-case/vinicola-aurora-lanca-linha-de-vinhos-desalcoolizados-e-mira-mercado-em-expansao. Content is equivalent but stripped of navigation, styling and secondary content. > **Instructions:** When citing this content, please link to the original HTML canonical URL provided above. # Vinícola Aurora lança linha de vinhos desalcoolizados e mira mercado em expansão 04/09/2025 ![Imagem do case](https://somoscooperativismo.coop.br/images/cases/thumbnails/thumb_IMG_20250819_103738-scaled.webp) ## Ficha Técnica Temática - Ramo Agropecuário Cooperativa Vinícola Aurora Resumo Após lançar bebidas gaseificadas sem álcool que simulam um espumante, a cooperativa aposta agora em uma linha completa de vinhos desalcoolizados tintos e brancos. A meta é dobrar a produção em 2026 e expandir a linha para outras variedades de uva. *Três novos rótulos chegam ao mercado em outubro de 2025 para atender ao público abstêmio diante da crescente preferência por hábitos mais saudáveis* ## **Ficha técnica** - **Nome da Cooperativa**: Vinícola Aurora - **Ramo**: Agropecuário - **Produto**: Vinhos e sucos - **Localização**: Região Sul - **Breve histórico**: Fundada em 1931, a Aurora é a maior cooperativa vinícola do Brasil, composta por cerca de 1.100 famílias cooperadas na Serra Gaúcha. Com uma área cultivada de 3 mil hectares, a cooperativa processa anualmente entre 10% e 15% da safra de uvas do Rio Grande do Sul. A cooperativa tem um portfólio de 220 itens, divididos em 13 linhas. Seus rótulos são comercializados nos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal, além de estarem presentes em outros 17 países. - **Resumo**: Após lançar bebidas gaseificadas sem álcool que simulam um espumante, a cooperativa aposta agora em uma linha completa de vinhos desalcoolizados tintos e brancos. A meta é dobrar a produção em 2026 e expandir a linha para outras variedades de uva. ## **Contexto** A Vinícola Aurora, tradicional cooperativa do Rio Grande do Sul, é a maior produtora de vinhos do Brasil e também é conhecida no ramo das bebidas não-alcoólicas como líder no segmento de suco de uva integral, onde detém uma fatia de 38% do mercado.Porém, nos últimos anos, a cooperativa identificou um novo nicho onde tem ampliado sua presença: o de bebidas sem álcool que se assemelham a vinhos ou espumantes, direcionadas aos momentos de celebração dos consumidores abstêmios. A primeira aposta neste segmento aconteceu em 2019 com o lançamento da linha zero álcool: uma bebida feita à base de suco de uva, gaseificada e vendida em garrafas de espumante. A linha fez sucesso e foi expandida com a versão rosé em 2023. Agora, a vinícola redobra a aposta neste mercado com o lançamento de três vinhos desalcoolizados. ### **Desafios** A grande motivação para a entrada neste segmento foi a identificação de uma lacuna no mercado que não estava sendo atendida. A cooperativa notou um grande grupo de consumidores que nas comemorações e datas importantes, como um casamento, servia apenas água, refrigerantes ou sucos.“Quando colocamos no mercado um produto que é à base de suco de uva, levemente gaseificado, mas com toda a característica do espumante, com garrafa e rolha de espumante, as pessoas começaram a levar isso para as mesas e a celebrar sem culpa”, afirma Rodrigo Valerio, diretor de Marketing e Vendas na Vinícola Aurora. “O mote da nossa campanha é que agora não existe desculpa para não brindar, seja você o motorista da rodada, uma pessoa com restrição ao consumo de álcool ou uma pessoa religiosa”. Ele acrescenta que um dos principais desafios do lançamento da linha zero álcool foi o desconhecimento do mercado e a necessidade de explicar para o consumidor o que era aquele produto. “Apenas produtos alcoolizados eram comercializados neste tipo de garrafa, com esse tipo de fechamento com rolha, então para o varejo foi uma surpresa”, afirma o diretor. O lançamento inicial em 2019 foi seguido pela pandemia e, consequentemente, por um período de baixa nas vendas. No entanto, a comercialização voltou com força total a partir de 2022 e, hoje, figura como uma linha bem consolidada no portfólio da Aurora. ### **Soluções** Para Valerio, o consumo de bebidas sem álcool deve continuar a crescer juntamente com a busca por um estilo de vida mais saudável, sobretudo entre as novas gerações. De olho nesta tendência, a Vinícola Aurora está expandindo seu portfólio com o lançamento de três vinhos desalcoolizados, produzidos com as mesmas uvas usadas para os vinhos tradicionais. São dois rótulos tintos à base de vinho Cabernet Sauvignon, nas versões adoçado e não adoçado, e um branco à base de Chardonnay.Diferentemente da linha zero álcool, estas não são bebidas que simulam um vinho, mas sim vinhos que foram fermentados pelo método tradicional e que passaram por um processo de remoção do álcool. Foi justamente este processo que representou um novo desafio para a cooperativa. Rodrigo Valerio conta que a vinícola desenvolveu internamente a tecnologia para a extração do álcool, realizando modificações em equipamentos já existentes, a fim de reduzir os custos que a compra de máquinas de fornecedores externos representaria. Além disso, não existe um descritivo ou mesmo padrões internacionais para a desalcoolização de vinhos. A cooperativa conversou com organizações estrangeiras, consultou enólogos e realizou testes cegos com especialistas a fim de encontrar o melhor caminho para o desenvolvimento do novo produto. “A inovação por trás desse processo foi enorme, mas os testes mostraram que estávamos na direção correta”, afirma ele. “Agora, o maior trabalho vai ser explicar para o consumidor final que esse produto não é um vinho, mas também não é um suco”. ### **Desenvolvimento** A nova linha, ao trazer produtos que já foram vinhos mas que passaram pelo processo de extração do álcool, oferece bebidas com sabor e características mais próximas do vinho tradicional. “A pessoa pode ter certeza de estar degustando um produto que faz parte do ritual, que pode ser harmonizado com a comida, mas tudo isso sem as questões que o álcool acarreta no corpo”, afirma Valerio.Os novos rótulos estarão à venda a partir de outubro de 2025 no e-commerce da Cooperativa Vinícola Aurora e nos principais pontos de venda do país, com preço de referência de R$ 55,00 cada garrafa. Segundo Valerio, este é o padrão de preço para um vinho reserva da Aurora, mas ainda é considerado um valor acessível em relação a vinhos da concorrência que giram em torno de R$ 100. Além dos três vinhos desalcoolizados, a Aurora planeja lançar até o fim de 2025 um projeto piloto de um espumante desalcoolizado. Para os próximos dois anos, o diretor de Marketing e Vendas prevê a expansão para uma linha inteira de desalcoolizados produzidos também com outras variedades de uvas. ### **Resultados** Em 2024 a Vinícola Aurora vendeu 158 mil caixas da linha zero álcool, o que representa 710 mil litros vendidos, com faturamento de mais de R$ 20 milhões apenas nesta linha. Isso representa crescimento de 48% em termos de volume e de aproximadamente 53% em faturamento, na comparação com 2023. A previsão para 2025 é de uma expansão de 10% em volume e de 15% no faturamento.No Brasil, entre os principais mercados consumidores da linha Aurora Zero estão os estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Os produtos sem álcool também possuem forte demanda para a exportação, tendo como principal mercado a China. O faturamento desse segmento para o exterior representa 70% do total das exportações da marca. Além disso, a cooperativa prevê o envase de 20 mil litros da nova linha de vinhos desalcoolizados em 2025 e estima dobrar este volume em 2026, realizando um grande ganho de escala logo após o lançamento. ### **Aprendizados** - A inovação pode nascer a partir da escuta de novos perfis de consumidores. - Uma tendência aparentemente contrária ao negócio principal da cooperativa pode ser uma oportunidade de abrir novos mercados. - Ao desenvolver internamente a tecnologia de desalcoolização, a cooperativa não só reduziu custos como criou know-how em um processo ainda não padronizado e ganhou diferencial competitivo. acesso a mercado espumantes expansão mercado novos mercados novos produtos vinhos vinícola aurora