Programa Queijo Minas Artesanal oferece curso a produtores

Em seu quinto ano de edição, o Programa de Apoio à Produção do Queijo Minas Artesanal – Padrão e Identidade - comemora os bons resultados e inova proporcionando aos produtores um curso de noções básicas sobre cooperativismo. A ideia contempla uma demanda dos próprios produtores, que solicitaram mais informações sobre o cooperativismo a fim de se organizar melhor, reduzir custos, eliminar os atravessadores e alcançar melhor posição diante do mercado.

O Sistema Ocemg/Sescoop-MG é o responsável pela realização do curso direcionado ao Programa, que já aconteceu nas cidades de Medeiros, São Roque de Minas, Araxá, Sabinópolis, Serra do Salitre e Rio Paranaíba. A iniciativa tem como objetivo apresentar o cooperativismo aos produtores, incentivando-os a conhecerem as práticas cooperativistas e, assim, alcançar o retorno esperado.

O Programa Queijo Minas Artesanal, tem como foco a melhoria da qualidade do queijo minas fabricado no Estado, por meio de ações de capacitação dos produtores, estímulo às boas práticas agropecuárias e de fabricação para o cadastramento no Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). Vale lembrar que o cadastramento no IMA significa que o produto está apto a ser comercializado.

Este ano, foram confirmados 50 produtores no Programa, que também continua oferecendo cursos voltados às boas práticas de produção, exames de tuberculose e brucelose dos rebanhos e análises físico-químicas e microbiológicas da água e do queijo.
 
A instrutora das atividades no Programa é a médica veterinária Heloísa Magalhães, cooperada da Cooperativa de Trabalho dos Consultores e Instrutores de Formação Profissional, Promoção Social e Econômica (Coopifor). Leonardo Santana, da equipe técnica do Sistema Ocemg/Sescoop-MG, também acompanha.